红烧茄子
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增大字体红烧茄子
“紫色树，开紫花，开过紫花结紫瓜，紫瓜里面装芝麻。”看到这个谜语，我就想吃谜底——茄子。
那香喷喷的红烧茄子啊，多少回梦中口水湿枕巾！
难得暑假，我决心学好一门重要的手艺——红烧茄子。这一辈子就有口福了。
学着妈妈的样子围起了围裙，在客厅里显摆了好一会儿，就像一名武将在上战场前要为自己助威一样，助完威便进战场开始奋战。
我先把茄子切成薄片，往菜盆里装满水，再把切好的的茄子放进去泡泡。据说茄子里有大量的碱，如果不泡的话吃起来会涩涩的。
大约一个半小时后，我把茄子从菜盆里拿出来，放在筛盆里把水滤干，然后再把火开起来，在里面倒较多的油，再把锅摇一摇，让锅里的面上都沾上油。不出一会儿，锅里响起了“噼噼啪啪”的声音，我知道一定是锅热了，便拿起我的盾牌——锅盖，走到锅前把茄子“哗”地倒了下去。锅里不断地有油溅出来，我急忙拿起锅铲想翻翻茄子，但是茄子像个不听话的孩子一样，我往右铲它往左跑，我往左铲，它还是往左跑。我慌了，连忙喊来救星——妈妈。妈妈走进来，把火关小了一点，很熟练地翻炒了几下后，“噼噼啪啪”声渐渐小了，于是妈妈又把铲子交给我，走了出去。我看了看锅里的茄子，决定加点盐，舀了一勺盐，在茄子上抖了抖，没想到一不小心全抖进去了。天啊，放太多了。唉，我叹了口气，关键时候手软，现在肯定炒不好了。
我沉浸在失败里，于是随后胡乱加了点糖和酱油，在起锅前又加了些味精，又翻炒了一会儿，见红烧茄子的颜色已经出来了，便拿了个盘子把茄子盛起来，端了出去。
妈妈过来尝了一口，说：“真好吃！你尝尝。”“骗人，肯定太咸了！”我不敢相信。妈妈把筷子递给我，我夹了一片，一尝，没想到咸一点的红烧茄子更好吃。
吃饭时，我做的茄子成了主菜，不一会儿就被抢了个精光。
真没想到啊，不小心失误之后，还能失而复得，真开心！
