我们家乡的民俗—腊八篇

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我们家乡的民俗—腊八篇
一个地方的民俗，最重要的、体现民味最深刻的，当数节日期间的民俗。这些年来，随着经济与商品意识的增强，随着各种“舶来”节日的盛行，我们民间的许多节日与民俗活动正在逐步淡出历史舞台，许多已成为尘封的记忆。写此文，并非为了严谨的学术考证，只想借着节日的闲暇和浓浓气氛，把散落在记忆中的片段整理出来，牢牢刻在心底，从记忆深处有别于其他国度和民族。

论说，一个地方的节日记忆应当从正月初一的“新年”开始，但是，在我们这儿，进入农历的腊月即宣告“过年”的开始。“年味”一天天变浓，喜气逐渐增加，故此，这一年的民俗轮回还应当从进入腊月的日子说起。

腊 八

农历腊月八日乃腊八节，我们这里也叫“腊八日”。

童年时代，我们这里的生活是那句“物质匮乏”难以述尽的日子。平常百姓家，温饱尚属不易，何来粗细之说？因此，在童年的记忆中，“腊八日”的记忆，平淡而模糊。只是到了近些年，才晓得把这个“腊八日”认真当节日过起来。

过“腊八日”的主要内容不外乎有两个：一是喝腊八粥，另一个是淹“腊八蒜”。

腊八粥实际上是一锅各种黍类和干果团结的大会，当然更是成功、胜利的大会。大米、小米、麦仁儿......一系列的米粟，外加核桃、红枣等干果，一起在火上慢慢炖煨、熬成热腾腾、粘稠稠的一锅粥。讲究的家庭还会配上精致的小菜，全家人围坐在一起，热乎乎地喝上几碗，暖心窝，饱口福，健身体。

我们家历来图简单，要么是包顿水饺，要么是把成品的腊八粥加热，很有“应付公事”的味道。

淹“腊八蒜”是“腊八日”最重要的工作之一。我没认真考证腊八日淹醋蒜的科学道理，但知道在这天淹的醋蒜，除夕那天开封享用恰到好处，无论是风味还是色泽都会达到最佳的效果。

醋要选上好的醋，蒜要选上好的饱满的蒜，器皿最好用玻璃的瓶或罐，洗净控干。把蒜剥净蒜衣，填满瓶子，倒入醋并漫过蒜瓣，然后封口，静置于清凉干燥之处。当除夕夜的饺子热腾腾地端上桌时，腊八蒜及时闪亮登场，水到渠成，大快朵颐。
今年的腊八，恰逢元旦，对于一个整日东跑西颠、加班熬夜的人来讲，是一个难得的假日兼节日。全家人吃了一顿水饺，将腊八蒜装瓶腌毕，洗好手，记录这交腊月之后的第一个节日。

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