酒店客房部筹备开业计划

酒店客房部筹备开业计划
开业前工作计划
客房部开业前的工作主要是建立起部门运转系统，并为开业及开业后的运营在人、财、物等各方面做好充分的准备

一、 对大堂、客房及客房部工作区域的布局、功能设计、装修、设备及客用品配置提出建议

1、熟悉酒店区域的设计蓝图，并实地察看；

2、对客房部工作区域的布局、客房功能设计提出建议；

---布局：

客房部各工作区域布局的合理性，如:总机房、行李房、行政楼层接待处、工作间、客房服务中心、洗衣房的位置，是否需要布草槽等。

---客房功能设计：

（1） 舒适感

A、 空间够大---白金五星36平米以上；

B、设备、客用品---配备齐全、功能齐全、超前意识、协调性；

C、灯光照明---营造温馨氛围、视觉效果佳

D、 窗户大---落地窗、景观好

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（2） 健康性

A、 噪音控制

避免、减少

外部噪音---隔音效果差

内部噪音---设备噪音，水管、马桶流水声、空调噪音、抽风机噪音等

B、空气质量控制

良好的通风系统---鲜风、抽风机、自然风

（3） 安全感

A、 装修材料防火、防滑、防碰撞

B、消防、监控、报警设施

C、防盗设施---防盗链、安全系数高的电子门锁

D、 消毒设备

3、客房的装修、装饰提出建议。

客房装饰布置要求

A、人性化---以人为本

如：

B、适用性---考虑不同客人的需求特点，适用不同客人的使用，同时方便酒店的经营管理

C、超前性---绿色、环保、时尚

卫生间面积增大、净身器、电视音响、紧急按钮、吸收式冰箱、荧光涂料防火疏散图

D、经济性---在满足功能要求的前提下，以较少投入达到最佳效果

“轻装修、重装饰”

4、对客房家具、设备配置提出建议

客房家具、设备配置要求：

技术先进、价格合理，符合酒店的档次，适应客人的需求，有利于提高工作效率和服务质量。

A、等级性和适应性

客房设备配置与酒店的档次相适应，满足客人需求，便于员工操作，耐用

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B、方便性和协调性

便于客人使用，与客房相协调

C、节能性和安全性

客房设备配置趋势：

A、个性化

曲线型的桌子方便客人使用手提电脑、加热的地板、齐腰的插座、110伏电压、手机插座

B、科技化

电脑电视服务按钮、自动计费MINI吧、光线声音温度自动调节器

C、安全性

指纹门锁、红外线线感应装置、紧急呼叫按钮

4、对客房用品提出建议

标准：实用、美观大方、适度、价格合理

设计：方便与舒适、节约成本与环保、标新立异

趋势：宣传作用、安全性、环保

二、 建立部门运转机制

1、 确定客房部的管辖区域及责任范围

前厅、客房、洗衣、PA、绿化、康乐、各营业点的大清洁工作

2、 设计客房部组织机构，确定人员编制;

综合考虑各种相关因素，如：酒店规模、档次、建筑布局、设施设备、市场定位、经营方针和管理目标等，科学、合理地设计组织机构

3、 拟定客房员工工资及福利待遇

参考同等级别酒店的工资及福利待遇标准，拟定有竞争力的工资及福利待遇。

4、 编写部门运转手册

包括规章制度、岗位的工作职责和操作规程和运转表格

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5、 招聘员工

6、 制定员工培训计划，对员工进行开业前的培训

从酒店的实际出发，制定切实可行的部门培训计划，选择和培训部门培训员，指导其编写具体的授课计划，督导培训计划的实施，并确保培训丁作达到预期的效果

三、 采购物品

协助采购部进行采购, 与酒店供应商联系，核定交货日期，经常检查各项物品的到位情况，确保所有订购物品都能在开业一个月前到位。

1、 制定物品采购计划

2、 设备设施采购

3、客用品、清洁用品采购

4、 员工制服采购

5、确定酒店门锁管理系统、酒店电脑管理系统、电话系统的使用

6、经常检查，保证各项物品准时到位
四、建立客房档案，做好客房资料收集工作

1、客房装修资料

A、客房装饰情况表

B、 楼层设计图

它可表明酒店共有多少类型的客房，其确切的分布情况和功能设计等

C、织物样品

墙纸、床罩、窗帘、地毯等各种装饰织物的样品都应作为存档资料。如果由于原来选用的材料短缺而采用过其他材料作为代用品，则应保留一份这种替代品的样品存档。

D、照片资料

2、客房历史档案

所有客房，甚至公共区域，都应该设有历史档案。它包括：有哪些家具什物、其装修或启用日期、规格特征和历次维修保养记录等。

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五、 做好设备管理

1、 建立设备设施档案；

设备档案应按要求逐项填写，其作用有：说明设备的使用寿命；强调对设备进行保养的重要性；指示使用者何时应计划购买新的设备。每件设备都应为其划分使用区域，并应在必要时作上适当的永久性辨认标记。

2、 建立设备设施日常管理制度；

A、 做好培训工作

B、 制定保养制度

C、 做好相关记录

D、 制定报损、赔偿制度

E、 定期盘点

3、 做好设备设施的维修保养工作

六、 签订外包项目合同

决定有哪些工作项目要采用外包的形式，如：虫害控制，外墙及窗户清洗，并签定外包项目合同

七、 验收客房

设计客房检查验收单，并对参与的部门人员进行相应的培训，会同工程负责人一起验收客房，确保每一间房都符合标准。
 

八、 配备客房设备、用品

设计客房内的物品布置，确定各类型号客房的布置规范，按照规范布置好所有房间。

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九、 清洁工作

客房部在全店的基建清洁工作中，扮演着极其重要的角色。该部门除了负责客房区域的所有基建清洁工作外，还负责大堂等相关公共区域的清洁，此外，还承担着指导其它一些部门的基建清洁工作。开业前基建清洁工作的成功与否，直接影响着对饭店成品的保护。客房部应在开业前与饭店最高管理层及相关负责部门，共同确定各部门的基建清洁计划，然后由客房部的PA组，对各部门员工进行清洁知识和技能的培训，为各部门配备所需的器具及清洁剂，并对清洁过程进行检查和指导。

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