明星员工大会演讲稿

明星员工大会演讲稿

尊敬的各位领导、亲爱的同事们：

大家上午好！我是来自餐厅部A2区的xx。不平凡的2008已经过去，激情的2011已经到来。回顾10年一年的工作，有欢笑也有泪水，有失败也有成功.我始终认为：“上岗就是上战场，上战场就要打胜仗，这个胜仗就是让客人满意，让客人满意才能让酒店有生意.”做到这一点，要靠我们在座的每一位。“个人的力量是渺小的，团队的力量是无限的”。企业的兴衰荣辱关系到我们每一个人，因为我们是蓝海的员工，走出去人家都知道你在这里工作，如果酒店不好，你这个员工不可能一个人好。我们要把被动工作变成主动工作，把每天等着按时下班，变成我主动加班五分钟，再为酒店做点事。“酒店是我家，兴旺靠大家。”没有了客人，就没有酒店，没有酒店，我们还能做什么？从现在开始，我们每一个人要“把时间用在工作上，把心思放在工作上”，“把工作放在第一位，把服务放在第一位”，“把为客人服务是光荣的，为一线服务是应该的”……这些思想态度端正起来希望在新的09年中全身心的投入到工作中，让自己的工作争取做到最好。

记得刚来的时候，我和其他的新同事一样，对服务工作很陌生，更没想到跟现在一样去给重要客人服务。想起刚开始做服务的时候，连茶水都不敢斟倒，只知道拿着茶壶围着餐桌转圈，这时帮带我的师傅从我手中拿着茶壶站在客人旁边用优雅的姿势给客人斟倒，我站在旁边想：我什么时候也能够大胆的给客人斟茶。餐后的时候，师傅问我：“你感觉服务很难吗？”我只是点点头，师傅又跟我说“其实服务并没有你想的那么难。最主要的就是要用心学，认真看，还有不断的努力练习，把客人看成自己的亲人，只有这样才能做好服务。听了师傅的话，我想我一定要认真学习争取早日学好本领，能够单独为客人服务。在与师傅的值台过程中我发现师傅非常细心经常能够觉察客人的微小举动提供个性化：创可贴、姜汤等。每次客人都非常高兴。我便想：我也要像师傅一样为客人提供个性化，在以后的工作中，我每一次都细心观察客人的言谈举止便经常为客人提供个性化，下面的一个案例是我印象比较深的，在这里与大家共同分享一下。

案例内容是这样的：那天我房间预定的是公路局的张处长，他请客人办事，客人到房间后说是第一次到我们酒店，我便对客人简单的介绍了我们酒店。“蓝海集团我还是第一次听说”，因为张处长要请客人办事所以今天非常大方，点的都是一些比较高档的酒水和菜品，但是客人吃的很少，张处长非常着急，刚才在客人的谈话中我得知了客人比较喜欢吃的菜：白菜叶加上白醋、香油、味精、还有虾油拌到一块不妨上一份。我想了以后立即通知厨房为客人做了这道菜。这道菜上来后我放在转盘上转到客人面前，“刚才从您的谈话中得知您喜欢吃这道菜，所以让厨房特意为您做了一份，您尝一下看合不合您的口味”客人听了非常吃惊，“小姑娘没想到你还很细心嘛？这道菜是我最喜欢吃的，谢谢你了”我便对客人说到“您的需求我的责任，这是我应该做的。就餐快结束的时候张处长跟这位客人问起办的事，这位客人说“你今天带我到这么好的酒店来吃饭，这事还用说吗，一定给你办好”就这样一餐很快结束了。客人走的时候一直向我道谢，还说下次一定还到我们酒店来就餐。

提供个性化并不难，重要的是我们有没有用心，其实客人很容易满足：一杯姜汤、一杯白开水往往就能让客人感动。我认为做好个性化最主要的就是在餐中认真聆听客人的谈话，仔细观察客人的一举一动，发现客人的特殊需求，及时为客人提供服务给客人留下深刻的印象。

最后希望大家在崭新的 09年能够万事如意、天天开心。愿我们蓝海集团牛年红红火火旺上加旺！
 

济南蓝海钟鼎楼食府餐厅部

服务明星：xx