幼儿园厨房管理制度

幼儿园厨房管理制度

1, 热爱本职工作,树立一切为孩子服务的思想,努力提高服务质量,根据幼儿生理和年龄特点制作营养丰富,易于适合幼儿的饭菜,促进幼儿身体健康.

2. 努力钻研业务,提高烹调技术,做到色香味俱全,米饭软硬适当,花色品种多样,促进幼儿的食欲,保证营养的质量.

3. 严格执行营养卫生要求,把好食物验收关,青菜先洗后切,做到无沙,无尘,无杂质,食具餐餐消毒,熟食加盖,生熟分开,凡以腐烂变质的食物不能给幼儿吃,严防食物中毒.

4. 搞好厨房的清洁卫生,保持厨房干净.整洁.每天小扫,每周大扫.厨房用具要定期擦洗干净.

5. 注意个人卫生,上班要戴好工作衣帽,上厕所或干脏活后要用肥皂把手洗干净,定期进行体格检查.

6. 落实食谱计划,坚持按时开餐,做好食物保温工作,做到公私分明,禁止多吃多占现象,团结协作,不断改进服务态度.

7. 做好安全工作,防火,防毒,防盗,不出事故.