高二化学蛋白质和核酸导学案

教案试题公文网WWw.jaSTgW.cOM免费资源教案、试题、公文、作文、幼儿教案、说课稿 ②在所学过的物质中有哪些物质既能跟酸反应又能跟碱反应？
答：                                                                                  
 (3)成肽反应：
                                                                                               
（二）、蛋白质
1、蛋白质的性质
（1）颜色反应
（2）变性
（3）盐析
（4）水解：蛋白质水解的产物是                 

2、组成和结构：
3、蛋白质的用途
（三）、酶
1.酶是一类由细胞产生的、对生物体内的化学反应具有催化作用的蛋白质。
2.酶催化反应的特点
(1)．                          （比一般催化剂高107~1013倍）。
（2）．                         
（3）．                                 ——一般是在常温常压和接近中性的条件下进行的。
（四）、核酸
 核酸是一类含        的生物高分子化合物 
三、反思总结
通过本节课的学习，你对生命中的基础有机化学物质——蛋白质和核酸有什么新的认识？说说看。
四、当堂检测
1．1997年，英国的“克隆羊”备受世界关注。“克隆羊”的关键之一是找到特殊的酶，这些酶能激活普通体细胞使之像生殖细胞一样发育成个体。有关酶的说法中错误的是（   ）。
（A）酶是具有催化作用的蛋白质    
（B）由题可知酶具有选择性和专一性
（C）高温或重金属能降低酶的活性  
（D）酶只有在强酸、强碱条件下才能发挥作用
2．生活中的一些问题常涉及到化学知识，下列叙述不正确的是（    ）
 （A）糯米中的淀粉一经水解反应，就酿造成酒
（B）福尔马林是一种良好的杀菌剂，但不可用作消毒饮用水
（C）棉花和人造丝的主要成份都是纤维素
（D）室内装饰材料中缓慢放出的甲醛、甲苯等有机物会污染空气
3．市场上有一种加酶洗衣粉，即在洗衣粉中加入少量的碱性蛋白酶，它的催化活性很强，衣物的汗渍、血迹及人体排放的蛋白质油渍遇到它，皆能水解而除去，下列衣料中不能用加酶洗衣粉洗涤的是（    ）
 ①棉织品  ②毛织品  ③晴纶织品  ④蚕丝织品  ⑤涤纶织品  ⑥绵纶织品
（A）①②③    （B）②④    （C）③④⑤    （D）③⑤⑥
4．生命起源的研究是世界性科技邻域的一大课题，科学家模拟十亿年前地球的还原性大气环境进行紫外线辐射实验，认为生命起源的第一层次是产生了（    ）
（A）羧酸    （B）蛋白质    （C）糖类    （D）氨基酸
5．下列过程中，不可逆的是（    ）。
（A）蛋白质的盐析    （B）酯的水解
（C）蛋白质的变性    （D）氯化铁的水解
6．为了鉴别某白色纺织物成分是蚕丝还是人造丝，可以选用的方法是（    ）。
（A）滴加浓硝酸   （B）滴加浓硫酸
（C）滴加酒精     （D）灼烧
7．欲将蛋白质从水中析出而又不改变它的性质应加入（    ）。
（A）甲醛溶液            （B）CuSO4溶液
（C）饱和Na2SO4溶液    （D）浓硫酸
8．下图表示蛋白质分子结构的一部分，图中（A）、（B）、（C）、（D）标出了分子中不同的键，当蛋白质发生解时，断裂的键是（    ）。
 

9．硫代硫酸钠具有下列性质：
Na2S2O3+2CO2+H2O=2NaHCO3+S↓+SO2
2Na2S2O3+O2=2 Na2SO4+2S↓
Na2S2O3  Na2SO3+S↓
通常在配制标准大苏打溶液中加入少量的HgI2，其作用是_______________，还需加入少量的纯碱，其作用是________________。
10．蛋白质、淀粉、脂肪是三种重要的营养物质，其中______不是高分子化合物，这三种物质水解的最终产物分别是蛋白质→________淀粉→_________；脂肪→_________；在蛋白质水解的最终产物分子中，含有_________官能团。
11．若将氨基乙酸和丙氨酸混合反应（在一定条件下）最多可得_______种二肽。

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